Älskar sommarskörd! Jag hade några väldigt stora zuccini i landet, (jag borde ha plockat dem för länge sedan) och massor med mangold och skärbönor. Tomaterna mognar och det känns verkligen kul att hitta på något ätbart av allt det gröna, röda och gula.Denna pastarätt innehåller nästan bara sådant jag själv har odlat, zuccini, mangold, lök, vitlök, tomater. Jag kokade pasta med skärbönor skurna på snedden. Zuccinin hyvlade äldsta dottern i strimlor som fick koka med pastan och bönorna sista minuten innan vi hällde upp allt på serveringsfat.
Sedan fräste jag hackad lök och vitlök och la i rejält med grovhackad mangold. Detta fick fräsa en stund tills mangolden blivit mjuk. Sedan blandade jag ihop mangolden med pastan och zuccinin. Såsen till är en vanlig bechamelsås med en rejäl bit ädelost ivispad. Några små gula och röda körsbärstomater förgyllde det hela.
Hittade precis dig via Lina Erixon. Vad hungrig jag blev direkt! Kommer titta in hit oftare :) Är det ok o jag lägger en länk til dig i min blogg? Den är endast tillgänglig för inbjudna läsare.
SvaraRadera/Lisa
Vad trevligt! Visst kan du länka mig. Jag blev lite nyfiken på din blogg också, jag ska också gifta mig om drygt tre veckor (!).
SvaraRaderaÅh, jag älskar färgglad mat. Härligt!
SvaraRadera